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食文化之维乐骑行家宴

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  • 发表于 2019-5-26 23:07:15 |显示全部楼层

    食文化之维乐骑行家宴 [复制链接]

      热爱骑行的朋友都知道,在饮食这一块,怎么吃和吃什么也是特别有讲究的。
      
      早几年前,常年旅居在荷兰的韩良忆作家,就常会在荷兰的家中接待从欧洲骑行旅游过来的台湾好友们,而对于骑行在欧洲的台湾朋友们,最想吃的饮食无非就是家乡味啦。
      
      作为对美食颇有研究的韩良忆,每次接待骑游过来的朋友们都会为他们准备专有的骑行餐,不仅营养还很丰富。
      
      
      
      韩良忆表示,对于长途骑行后,最宜食用蛋白质和糖类的组合,这样一来能快速补充骑行流失的能量,并能修复肌肉的酸疼感。豆浆、以及台湾凉面,或者是些谷物棒,而含有omega-3的食物,如牛油果、芝麻、南瓜籽、坚果、菠菜和甘蓝等深绿色蔬菜、蛋、黄豆与菜豆等豆类,还有鲑、鲭、秋刀和竹筴鱼,这类的食物对于缓解肌肉发炎酸疼特别管用。
      
      
      
      于是,对于今天骑行来访的维乐好友们,韩女士都会为他们客制化一份台湾家宴,来缓解骑行的疲惫感以及思恋家乡菜的饥饿感。
      
      
      
      这一餐韩女士选用荞麦面作为主食,浇头上则选择了好味又营养丰富的黄瓜丝、胡萝卜丝、凉拌黄豆芽、海带芽、韩国泡菜、溏心蛋和现成叉烧肉与西式火腿,由各人自由组合,Omega-3含量丰富的鲑鱼加制酱油、味醂、米酒和姜慢炖,有了这浓香的一锅,再配上米饭,搭配当季的绿色蔬菜和味噌汤,一顿台湾家乡味的餐食就做好啦,蛋白质、糖类和Omega-3一样不少,饱餐过后,骑行中的疲惫感一食而过。
      
      骑行的路上,有维乐坐垫的相伴加上韩女士客制化的美食,让这一次的骑游之旅,骑行的愉快,食的也美味!

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